Brunch - Catering
Frühstücksbrunch
Sommerparty mit Front Cooking
Brotsortiment, Frischkäse und Butter, Hackepeter
Parmaschinken, Käse, französischen Salamis
Verschiedene Müsli und Obstsalat, Konfitüre
Hausgewürzter Graved Lachs
Sherryhering an Mangosenf
Front cooking mit verschiedenen Eierspeisen
Garnelensuppe mit Kokosmilch und Zitronengras
Kleine Rinderroulade
Heugegartes Flanksteak
Schweinefilet mit Rucolapesto in Kirschtomaten und Mozzarella gebacken
Hausgemachte Röstis mit Graved Lachs und Kräuter-Topfen
Kräuterkartoffeln
Hausgemachte Pasta mit Zucchini und getrockneten Tomaten
Erdbeer – Tiramisu
Preis pro Person ca. 35,00 EUR
Mittagsbrunch
Canapes mit Parmaschinken, Käse, französischen Salamis und Kräuter-Topfen
Paprikasuppe oder Gulaschsuppe nach Stroganoff
Bunter Salat mit Schafskäse
Salat Bowl mit Hähnchenfilet
Zander- und Lachsfilet frisch aus der Pfanne an Fenchel-Safran-Soße
Kasslerrippe an Sauerkraut mit Backpflaumen
Kalbstafelspitz in Granatapfelsoße an Balsamico-Schmorgurken
Hähnchenfilet mit Mozzarella gebacken und einer Füllung von Babyspinat auf Safransoße
Gemüsepfanne
Getrüffelter Kartoffelstampf
Käse-Gnocchis mit Rucola-Hanf-Pesto
Schoko Mousse mit Mango
Erdbeer cheese cake Mousse`
Preis pro Person ca. 28,50 EUR
Leichter Sommerbrunch
Antipasta von der Platte
Rucola Salat mit glasierten Champignons, Lauch und Hähnchenbrust
Tomaten Avocado Mozzarella Salat
Mediterraner Kartoffelsalat
Platte mit Schinken, Käse und Feinem fürs Brot
Hausgebeizter Lachs mit Wasabi Kaviar und Mango-Senf-Dressing
Brotsortiment mit Kräuterbutter und Frischkäse
Garlitzer Rindergulasch nach Stroganoff
Pfannengyros mit Kräuterquark
Chilli con carne vom Garlitzer Rind
Gemüserisotto
Pastapfanne Arabiata
Kirschgrütze mit Vanille Soße
Preis pro Person ca. 26,50 EUR
Hausbrunch mit Getränken
Belsazar Rose`Spritz als Aperitiv zur Begrüßung
Eierpfanne mit kaltgeräuchertem Schinken, Bruschetta und Olivenbaguette
Tatar vom Wasserbüffel
Salatbuffet mit Salaten der Saison
Kalbsbrühe mit Fettuccine aus Spinateierkuchen
Von der Teppan Yaki Platte:
Heugegartes Flanksteak
Entenbrust rosa
Hähnchenbrust am Spieß in Seranoschinken
Kräuterfilet
Lammkeule mit geröstetem Koriandersamen und Fenchel
Wildgoulasch mit Preiselbeere
Spanferkelkeule in Dunkelbier-Estragon-Soße
Eistorte oder Dessertbuffet
Obst
Inklusive aller Getränke in der Zeit von 10:00 – 15:00 UHR
Preis pro Person ab 72,00 EUR
Frische Produkte
von unseren Partnern
Das sind unsere Menüvorschläge. Ihr Wunschmenü kann sich natürlich aus diesen und anderen Vorschlägen zusammensetzen. Da wir frische Produkte verwenden, sind dabei saisonale Abhängigkeiten zu berücksichtigen.
Unsere Bäckerkörbe werden mit Produkten der Bäckerei Möhring zusammengestellt und die Buttermischungen stammen aus der eigenen Produktion. Weiterhin beziehen wir Fleischprodukte von unserem Partnerbetrieb Krüger aus Garlitz und von regionalen Wildhändlern.