100 % Natur, Regional, Allergene
HavelArt ist ein Verein von Köchen, Gastronomen, Bäckern und Konditoren, die es sich zur Aufgabe gestellt haben, Gerichten und Rezepturen mit regionalen Bezugsquellen zu entwickeln. Dazu lassen wir uns von traditionellen und zeitgemäßen Aspekten leiten.
Bei einer modernen Küche ist zu bobachten, das sich Küchengeist mit den Entdeckungen und Entwicklungen in der Gesellschaft einhergehen
Die Gerichte der HavelArt sollen in allen Betrieben in der gleichen Qualität und Zusammensetzung angeboten werden. Ein weiters Augenmerk wird auf die Entwicklung von Gerichten für die vegatarische Küche gerichtet. Es werden gezielt einheitliche Rezepturen bei der allergischen Deklaration entwickelt.
Was genau ist eine Allegie ?
Bei einer Lebensmittelallergie handelt es sich um eine überempfindliche Reaktion des körperlichen Abwehrsysthems auf bestimmte Nahrungsmittel, die für nichtbetreffende Personen harmlos sind.
100 % Natur und Regional mehr
Vegetarische Kost mehr
Glutenfreie Kost mehr
Laktosefreie Kost mehr